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兴国县恒源食品厂

腐竹瘦肉汤

发布时间:2021-04-06     点击:157

简介腐皮有浓郁的豆香味,有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹。

材料

腐竹100克,瘦肉100克,木耳少许,油、盐、葱姜、鸡精适量。


做法

1、腐竹用清水浸泡1小时切成段,瘦肉切片加生粉腌15分钟。

2、起锅热油爆香葱姜加水烧开。

3、放腐竹和木耳煮3分钟。

4、放肉片烧开,加盐和鸡精调味即可。